问题：
[单选] 屠宰厂的选址不得建在居民居住稠密的地区，应尽量避免位于居民区的上风向和下风向，距离居民区的距离至少应在（）
10米以上。50米以上。500米以上。5000米以内。
问题：
[单选] 在屠宰大家畜时，要使家畜短时间处于昏迷状态，就得对家畜致昏，其中最好的方法是CO2致昏法，其工艺参数是（）
CO2浓度65%～85%，时间15～45S。CO2浓度100%，时间15～45S。。CO2浓度21%，时间2～3S。。O2浓度21%，时间2～3S。。
问题：
[单选] 育肥猪放血致死以后，要进行浸烫，以便煺毛，对于猪体在浸烫池的浸烫工艺参数是（）
时间30min，水温100℃。时间5min，水温70℃。时间30min，水温60℃。时间5min，水温100℃。
问题：
[单选] 在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）
肩颈肉。臀腿肉。背腰肉。肋腹肉。
问题：
[单选] 在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是（）
肩颈肉。臀腿肉。背腰肉。肋腹肉。
问题：
[单选] 在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开的上部肉段是（）
肩颈肉。臀腿肉。背腰肉。肋腹肉。
问题：
[单选] 在显微镜下观察有明暗相间条纹的肌肉组织是属于（）
骨骼肌和心肌。骨骼肌、平滑肌和心肌。骨骼肌。骨骼肌和平滑肌。
问题：
[单选] 构成猪胴体的瘦肉的主要组织是（）
骨骼肌肉组织。平滑肌组织。心肌组织。神经组织。
