问题：
[多选] 由于社会的不断发展和工作生活节奏的加快，咖啡厅逐步发展成为人们工作之余稍作休息和会友洽谈的场所。以下中是咖啡厅的特点是（）。
主题鲜明，风格迥异。豪华享受，高档消费。餐娱结合，消费经济。讲究效率，轻松愉快。
问题：
[多选] 美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。
华道夫色拉。橙味烤野鸭。丁香火腿。鹅肝酱。
问题：
[多选] 西餐是西方国家主要饮食的统称，在世界餐饮发展史上占据重要的地位。西餐的显著特点是（）。
注意营养搭配。刀工精湛。单独烹制沙司。注重肉类菜肴的老嫩程度。
问题：
[多选] 沙拉（Salad）是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入调味品或浇上各种熟料汁拌制而成。按进餐顺序来分，可分为（）。
开胃菜沙拉。主菜沙拉。海鲜沙拉。甜品沙拉。
如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人。客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜。若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有。若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明。
问题：
[多选] 在服务工作中，服务员经常需要向客人展示物品，以下展示物品手位正确的是（）。
将物品举至双肩。将物品置于胸部以下。将物品举至高于自己的双眼。将物品平端前伸。
问题：
[多选] 餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的通话时间段，还要注意（）。
嘴巴尽量靠近话筒，声音响亮。把握好通话的时间，不要过长。注意礼貌，发声要自然。及时应答。
问题：
[多选] 服务人员在打电话给客人的时候，应考虑选择合适的通话时间，以下哪些时间是不适合打电话给客人的（）。
午休时间。用餐时间。工作时间。节假日。
问题：
[多选] 咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。
主题鲜明，风格迥异。讲究效率，轻松愉快。餐饮结合，消费经济。豪华享受，经典浪漫。
问题：
[多选] 下列在西餐厅使用的瓷器中，需要同时配以垫碟使用的是（）。
汤盆。汤盅。咖啡杯。茶杯。
