西餐是西方国家主要饮食的统称，在世界餐饮发展史上占据重要的地位。西餐的显著特点是（）。 注意营养搭配。 刀工精湛。 单独烹制沙司。 注重肉类菜肴的老嫩程度。
下列淤血引起的后果中，错误的是（）。 水肿。 出血。 变性、坏死。 梗死。 硬化。
用（）可以找出问题可能存在的原因。 柏拉图。 控制图。 鱼骨图。 5WHY。
下列肺源性心脏病的病变应除外（）。 肺小气道慢性炎症。 肺毛细血管床减少。 左心室肥厚、心腔扩张。 右心室肥厚、心腔扩张。 心肌纤维肥大。
以下哪种维生素的命名方法不同（）。 抗脚气病维生素。 抗眼干燥症维生素。 核黄素。 抗佝偻病维生素。 抗恶性贫血维生素。
美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。
