问题：
[单选] （）托盘一般用于托运较重的物品。
大方形托盘。大圆形托盘。中圆形托盘。小方形托盘。
问题：
[单选] 铺台布时要求一次到位，台布（）。
正面凸缝朝上。正面凸缝朝下。反面凸缝朝上。反面凸缝朝下。
问题：
[单选] 中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。
正对门的方向。隐藏起来。斜对门的方向。以上均可。
问题：
[单选] 传菜部一般由（）进行画单控制传菜。
餐厅经理。餐厅主管。传菜部主管或领班。传菜部专人负责。
问题：
[单选] 在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”
您可以点菜了吗？。我可以为您点菜了吗？。您现在想点菜吗？。现在可以点菜吗？。
问题：
[单选] 跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。
靠窗口或靠门口。显眼位置。均匀分配。靠近餐厅。
壶嘴不可对着客人摆放。壶嘴不可对着主人放。壶嘴应对着主人放。壶嘴应对着主人放。
席位签、花瓶撤掉，台号不必撤掉。席位签、台号撤掉，花瓶保留。筷子套由客人自己脱去。撤掉台号、席位签及花瓶。
问题：
[单选] 中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，引领客人到适当的座位。
左前方1米。左前方2米。右前方1米。右前方2米。
问题：
[单选] 餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。
将客人不太爱吃的菜撤走。大盘换小盘。盘子上面叠盘子。等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜。
