问题：
[填空题] 宴会收台的步骤分为先收（），再收（），再收大件餐具，最后收小件餐具。
问题：
[填空题] 基围虾常用的做法有白灼、（）、醉虾、蒜茸开边。
问题：
[填空题] 龙虾做法有（）、刺身，价格为488元/斤。
问题：
[填空题] 象拔蚌做法有刺身、（），价格为488元/斤。
问题：
[填空题] 东星斑价格为（）元/斤，多宝鱼为（）元/斤，鲜鲍威（）元/只。
问题：
[填空题] 湘菜的代表作有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、（）。
问题：
[填空题] 卤水拼盘配料有卤水蛋、（）、金钱肚、鹅翼、猪舌。
问题：
[填空题] 刺身类菜系需准备万字酱油、（）。
问题：
[填空题] 清蒸大闸蟹需准备洗手盅、（）、蟹针、锤子。
问题：
[填空题] 大闸蟹配料为姜末、（）、姜茶。
