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问题:

[多选] 团结友善的基本要求是()。

识大体、顾大局,自觉维护集体和同志间的团结。主动与他人合作,共同完成工作任务。虚心学习别人的长处,热忱关心他人疾苦。委曲求全,不讲原则的妥协。

问题:

[多选] 工夫红茶揉捻的目的是()。

挤出茶汁,有利于冲泡。紧缩外形,使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒,有利贮运。C.使酶促作用加速,有利于发酵。D.有利于提高香气。

问题:

[多选] 在条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()。

A.叶片90%以上成条,且条索紧卷。B.80%以上叶细胞破损。C.茶汁充分外溢粘附于叶表面。D.散发出浓郁的果香味。

问题:

[多选] 我国茶叶最集中的产区是()。

A、西南茶区。B、江南茶区。C、华南茶区。D、江北茶区。

问题:

[多选] 工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。

A、蒸发一部分水分。B、使酶的活性提高。C、为发酵打基础。D、促进内含物的变化。

问题:

[多选] 鲜叶的化学成分可分为()。

A、水分。B、无机成分。C、有机成分。D、灰分。

问题:

[多选] 多酚类化合物按结构分()。

A、儿茶素类。B、花黄素类。C、酚酸类。D、花青素类。

问题:

[多选] 贮青间要求的条件为()。

A、高温。B、阴凉。C、清洁。D、鲜叶摊放厚度和时间应适当。

问题:

[多选] 云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶,其特点是()。

A、条索肥硕重实。B、满披金黄色芽毫。C、香高味浓。D、黄汤黄叶。

问题:

[多选] 筛分复揉的优点有()。

A、保留锋苗。B、提高粗大叶子的成条率。C、塑造外形。D、提高内质。