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茶叶加工工题库
问题:
[单选] 抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以()。
生产产地。制茶技术。茶树品种。季节。
参考答案
问题:
[单选] 茶叶的命名与分类可以联系一起,如工夫红茶,前者是命名,后者是()。
分类。茶类。制茶技术。品种。
参考答案
问题:
[单选] 我国制茶历史悠久,若从人为加工说起()发明红茶制法。
十四世纪。十五世纪。十六世纪。十九世纪。
参考答案
问题:
[单选] 最早的红茶生产从()的小种红茶开始。
云南昆明。安徽祁门。福建崇安。四川广安。
参考答案
问题:
[单选] 我国最早发明的是()。
红茶。绿茶。青茶。黑茶。
参考答案
问题:
[单选] 据史料记载,在绿茶初制的杀青工艺中()。
蒸青先于炒青。炒青先于蒸青。同时出现。无法考证。
参考答案
问题:
[单选] 在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。
长。短。相同。无法相比。
参考答案
问题:
[单选] ()被称为第一本茶叶专著。
《神农本草经》。《茶经》。《本草纲目》。《徐霞客游记》。
参考答案
问题:
[单选] ()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
红茶。绿茶。青茶。白茶。
参考答案
问题:
[单选] ()不属于自然萎凋。
室内萎凋帘萎凋。日光萎凋。室内地面萎凋。萎凋槽萎凋。
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