问题：
[多选] 下列防范食品污染采取的正确措施是：_______
A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝 。B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶 。C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 。D、尽量用封闭的容器装食物。
问题：
[多选] 下列有关“酸牛奶对人体更有益”的说法正确的是：_______
A、能促进消化 。B、酸牛奶中的蛋白质易消化吸收，钙不易消化吸收 。C、降低胆固醇 。D、抑制肠道内细菌繁殖。
问题：
[多选] 广义的食品添加剂是指食品本来成分以外的物质。下列关于使用食品添加剂的观点中，正确的是:_______
A、苯甲酸和山梨酸钾作为食品防腐用的食品添加剂，适量合法地加入到食品中被认为是安全的。 。B、在婴儿食品、某些病人食品中是不允许添加作为甜味剂使用的糖精钠和甜蜜素。 。C、天然色素色泽自然、种类繁多，有的含有一定的营养价值和药用价值，具有一定的安全性。 。D、我国允许使用但要严格控制使用范围的8种色素分别是：柠檬黄、新红、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤藓红、胭脂红和苋菜红。。
问题：
[多选] 下列说法中正确的是：_______
A、一种食品是否安全，取决于其制作、食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用者自身的一些内在条件，不应片面而论。 。B、安全食品并不是完全没有风险的食品，而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时，力求把可能存在的任何风险降至最低限度。 。C、绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食品绝对没有风险，因此目前社会上存在着绝对安全的食品。 。D、过度饮酒伤身体，食盐摄入过量会中毒，过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度。。
问题：
[判断题] 食品安全的监管应该是“从农田到餐桌”全过程的监管。
正确。错误。
问题：
[判断题] 《2008年北京奥运食品安全行动纲要》的目标是构筑现代化的首都食品安全控制体系，健全食品安全监督管理体制，完善食品安全制度和措施，形成统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作机制，全面提升首都食品安全整体水平，保障人民群众的身体健康和生命安全，确保奥运会食品安全工作万无一失。
正确。错误。
问题：
[判断题] “QS”是食品质量安全市场准入的标志。2002年7月公布的首批实行QS认证的五类食品是：小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋。国家在2006年年底前将国家标准规定的所有28大类525种食品全部纳入食品质量安全市场准入制度管理。
正确。错误。
问题：
[判断题] 蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。
正确。错误。
问题：
[判断题] 标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。
正确。错误。
问题：
[判断题] 牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的。
正确。错误。
