鱼类无（）。 正确。 错误。
在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害。 正确。 错误。
牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的。 正确。 错误。
《2008年北京奥运食品安全行动纲要》的目标是构筑现代化的首都食品安全控制体系，健全食品安全监督管理体制，完善食品安全制度和措施，形成统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作机制，全面提升首都食品安全整体水平，保障人民群众的身体健康和生命安全，确保奥运会食品安全工作万无一失。 正确。 错误。
食品安全的监管应该是“从农田到餐桌”全过程的监管。 正确。 错误。
蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。
