问题：
[填空题] 蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
问题：
[填空题] 谷类种子含有发达的胚乳，主要由（）组成。
问题：
[填空题] 健康人群每日摄入（）g食盐即可完全满足机体对钠的需要。
问题：
[填空题] 参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。
问题：
[填空题] （）和（）在人体内不能自行合成，必须由食物供给被称为必需脂肪酸。
问题：
[填空题] 当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排氮时，为（）。
问题：
[填空题] 根据我国饮食特点，我国成年人膳食中碳水化合物及脂肪所占供能的适宜比例分别为（），（）。
问题：
[填空题] 吸收是食物经消化后，其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入（）或者（）是过程。
问题：
[填空题] 植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
