[填空题] 吸收是食物经消化后，其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入（）或者（）是过程。

大豆中（）能抑制胰蛋白酶的消化作用。 预防便秘，增加富含（）食品的摄入量。 植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。 当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排氮时，为（）。 （）和（）在人体内不能自行合成，必须由食物供给被称为必需脂肪酸。 吸收是食物经消化后，其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入（）或者（）是过程。