[填空题] 当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排氮时，为（）。

植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。 膳食中铁的良好来源主要是（） 吸收是食物经消化后，其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入（）或者（）是过程。 参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。 健康人群每日摄入（）g食盐即可完全满足机体对钠的需要。 当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排氮时，为（）。