问题：
[单选] 营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
A、被消化吸收程度。B、蛋白质种类。C、氨基酸分类。D、蛋白质的生物价。
问题：
[单选] 食物中蛋白质含量测定一般使用()，测定食物中的氮含量。
A、称量法。B、微量凯氏定氮法。C、灰化法。D、系数计算法。
问题：
[单选] 蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为()。
A、消化率。B、实际消化率。C、表观消化率。D、真消化率。
A、消化率Ⅹ生物价。B、功效比值Ⅹ生物价。C、消化率Ⅹ功效比值。D、利用率Ⅹ生物价。
问题：
[单选] 青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均()成年人。
A、低于。B、超过。C、接近。D、等于。
问题：
[单选] 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的A、I为()毫克/天。
A、10-15。B、15-18。C、18-25。D、30。
问题：
[单选] 老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为()。
A、10-15%。B、5-20%。C、20-25%。D、25-30%。
问题：
[单选] 60-70岁老年人的热量较青年时期少()。
A、10-20%。B、20-30%。C、25-35%。D、30-35%。
问题：
[单选] 老年人蛋白质提供的热量占总热量()，且应注意优质蛋白质的摄入。
A、10-12%。B、12-14%。C、14-15%。D、15-16%。
问题：
[单选] 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的()比较合适。
A、8-10%，10%。B、10%，10%。C、8%，8%。D、12%，10%。
