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问题：

[填空题] 影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面：饮食习惯、（）、烹调加工、进食时间、精神因素

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问题：

[填空题] 根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、条件可食肉、废弃肉。

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问题：

[填空题] 小儿缺乏维生素D可出现佝偻病。成人发生（）。老年人出现骨质疏松。

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问题：

[单选] 我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为()

A、40%以下。B、40～54%。C、55～70%。D、70%以上。

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问题：

[单选] 下列食物含果胶较多的是()

A、面粉。B、黄豆。C、香蕉。D、黄瓜。

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问题：

[单选] 下列物质中属于多糖的是()

A、糖元。B、蔗糖。C、麦芽糖。D、葡萄糖。

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问题：

[单选] 组成低聚糖的单糖分子数为()

A、1～2个。B、3～8个。C、11～15个。D、16～20个。

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问题：

[单选] ()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

A、口腔。B、食道。C、胃。D、小肠。

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问题：

[单选] 增加维生素()能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

A、A。B、B。C、C。D、D。

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问题：

[单选] 流行病学研究表明食用家庭自制的含BAP能较高的()是胃癌发生的主要危险性因素之一。

A、大米。B、熏鱼。C、蔬菜。D、腌肉。

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