问题：
[单选] 为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和()。
A、卫生问题。B、正常的食品感官性状。C、维持生理功能。D、营养价值高。
问题：
[单选] 学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的()。
A、25%。B、30%。C、35%。D、40%。
问题：
[单选] 为了满足生长发育的需要，10-13岁儿童()
A、铜的摄入量应高于成年人。B、碘的摄入量应高于成年人。C、铁的摄入量应高于成年人。D、钙的摄入量应高于成年人。
问题：
[单选] 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，()和制定和执行食品中农药残留限量标准。
A、适当选择农药品种。B、减少农药产量。C、安全合理使用农药。D、限制农药销量。
问题：
[单选] 我国于1983年停止生产、1984年停止使用()等农药。
A、六六六和DDT。B、有机磷。C、拟除虫菊酯。D、氨基甲酸酯类。
问题：
[单选] 粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。
A、13-14%。B、14-16%。C、17-18%。D、18-19%。
问题：
[单选] 在相对湿度为90%以上时，主要适合()繁殖。
A、湿生性霉菌。B、中生性霉菌。C、干生性霉菌。D、各种霉菌。
问题：
[单选] 非致病性微生物包括()、不产毒霉菌和酵母。
A、沙门氏菌。B、非致病菌。C、低致病菌。D、混合杂菌。
问题：
[单选] 细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成。
A、细菌的分布。B、细菌的结构特征。C、细菌种类。D、细菌的大小。
问题：
[单选] 大肠菌群包括肠杆菌科的()、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和()。
A、埃希菌属、黄杆属。B、埃希菌属、克雷伯菌属。C、克雷伯菌属、假单胞菌。D、沙雷菌、埃希菌属。
