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[问答题,简答题] 酱腌菜的色泽变化的主要途径有哪些？
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[问答题,简答题] 淀粉质原料生产食醋过程？
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[问答题,简答题] 野生的葡萄酒酵母有哪些？各有什么特点？
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[问答题,简答题] 换桶和满桶的目的分别是什么？
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[问答题,简答题] 什么是下胶？下胶的机理是什么？
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[问答题,简答题] 葡萄酒的过滤机理是什么？
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[问答题,简答题] 简要叙述啤酒分类情况。
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[问答题,简答题] 酒花的主要成分？酒花的添加方法？
