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问题：

[填空题] 加油机起火时，若在（）内靠自身灭火力量无法扑灭的情况下，应迅速向（）。

参考答案

问题：

[单选] 纯培养技术出现于（）。

17世纪。18世纪。19世纪。20世纪。

参考答案

问题：

[单选] 下列培养基中，属于合成培养基的是（）。

察氏培养基。牛肉膏培养基。蛋白胨培养基。酵母膏。

参考答案

问题：

[单选] 传统的固态发酵是指（）。

静态密闭式固态发酵。动态密闭式固态发酵。气相双动态固态纯种发酵。吸附载体固态发酵。

参考答案

问题：

[单选] 能随机内切淀粉的a-1，4糖苷键的淀粉酶是（）。

麦芽糖苷酶。糊精酶。葡萄苷酶。异淀粉酶。

参考答案

问题：

[单选] 最先从酸败的葡萄糖中分离酒精酵母的人（）。

巴斯德。列文虎克。汉逊。科赫。

参考答案

问题：

[单选] 在密封的容器中创造厌氧微生物培养环境通常采用（）。

1：1焦性没食子酸和碳酸钙粉末。无水硫酸铜。生石灰。活性炭。

参考答案

问题：

[填空题] 17世纪荷兰人列文虎克利用自创的显微镜看到了（）。

参考答案

问题：

[填空题] 酿造微生物作用的基本特点是（）。

参考答案

问题：

[填空题] 食品酿造历程的三个阶段为大分子物质降解阶段、代谢产物形成阶段、（）。

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