问题：
[判断题] 厨房是能生产出美味佳肴的地方。
正确。错误。
问题：
[判断题] 设计厨房组织机构的目的是为了有效的生产。
正确。错误。
问题：
[判断题] 以人为本是企业第一要素的管理理念。
正确。错误。
问题：
[判断题] 厨房人员招聘的一般步骤包括初试、面谈、测验、政审。
正确。错误。
问题：
[判断题] 因为厨房管理涉及安全问题，所以才有“安全第一，预防为主”的口号。
正确。错误。
问题：
[判断题] 细菌性中毒的类型有化学物质中毒和原料自身的毒素。
正确。错误。
问题：
[判断题] 非细菌性中毒的类型有感染型、毒素型、混合型三类。
正确。错误。
问题：
[判断题] 中餐冷菜和西餐冷菜都具有开胃和佐酒的功能。
正确。错误。
问题：
[判断题] 冷菜和点心是厨房生产相对独立的两个部门。
正确。错误。
问题：
[判断题] 现场质量控制包括初加工的控制、烹调过程的控制和工作时间的控制。
正确。错误。
