问题：
[单选] 厨房要与易滋生细菌和蚊蝇的垃圾堆、厕所、粪坑、污水沟等处至少保持（）米的距离。
A、30~50米。B、40~50米。C、50~70米。D、60~80米。
问题：
[单选] 按餐位计算厨房面积，每一个餐位所需厨房面积约为（）
A、0.5~0.7平方米。B、0.4~0.6平方米。C、0.6~0.8平方米。D、0.7~0.9平方米。
A、3.2~3.8米。B、3.8~4.3米。C、4.0~4.3米。D、4.3~5.0。
问题：
[单选] 厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（）平方米。
A、1.8。B、1.5。C、1.7。D、1.4。
问题：
[单选] 厨房要有一定坡度以防积水，坡度应该保持在（）
A、15%~20%。B、20%~25%。C、25%~30%。D、30%~35%。
问题：
[单选] 厨房内较适宜的温度应该控制在冬天（）度左右
A、24~28。B、24~26。C、22~26。D、26~30。
问题：
[单选] 厨房每小时换气次数为多少次使厨房保持良好的通风环境（）
A、30~50次。B、50~80次。C、60次。D、40~60次。
A、0.5。B、0.25。C、0.4。D、0.8。
问题：
[单选] 下列不属于运水烟罩的特点的是（）
A、先进方便，自动控制。。B、安全防火，散热降温功能，解决空气污染问题。。C、结构简单，不太安全。D、具有洒水系统，隔油烟效果好。
问题：
[单选] 零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。
A、1。B、2。C、3。D、4。
