● 摘要
本文首先分析了项目管理知识体系的发展及其应用,选取几个西方经典的项目管理知识体系，分别从起源、体系结构、主要内容、显著特征等方面进行分析。接着比较分析了我国项目管理知识体系与西方项目管理知识体系的差异性，阐述了我国项目管理知识体系在食品工程项目应用实践中的现状以及存在的问题。本文从分析项目标准化管理的必要性入手，探讨项目管理知识体系在食品安全风险管理和学生营养餐的实施及可能遇到的问题和存在的风险，并提供了相应的规避措施。
通过对项目管理知识体系的研究，对我国的项目管理知识体系提出了一些建议,充分说明了项目管理知识体系在食品安全研究还是在学生营养餐应用方面都将会迅速发展。结合项目管理知识体系在学生营养餐应用，具体分析了在我国建立及推广建设学生营养餐工程项目管理知识体系存在的主要问题，并提出了一些应对措施及建议。
文章最后通过实证分析，具体研究了项目管理知识体系在天勤集团学生营养餐项目中的具体应用，并且引入知识体系的绩效评价指标，对企业经营战略目标的实施和控制进行效果评价。