下列哪项是膳食锌最好的食物来源（）。 贝壳类海产品。 禽畜肉。 蔬菜、水果。 动物内脏。 谷类。
提倡婴儿母乳喂养的原因是（） 人乳中的蛋白质容易消化。 人乳中的脂肪球小吸收好。 人乳中含丰富的免疫活性物质。 人乳中的钙吸收率高。 以上都对。
老年人饮食安排哪项不合理（）。 每日或隔日食用一个鸡蛋。 多食用家鸡，少食用肉鸡。 多食用海鱼。 粮食可多吃。 多食用禽肉，少食用畜肉。
维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。 盐酸盐。 亚硫酸盐。 硫酸盐。 硝酸盐。 磷酸盐。
初乳具有以下特点不包括（）。 脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要。 含有丰富的抗体。 蛋白质的含量高达10%。 为婴儿提供较多特殊营养素。 脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化。
下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。
