[单选,A2型题,A1/A2型题] 初乳具有以下特点不包括（）。

A . 脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要
B . 含有丰富的抗体
C . 蛋白质的含量高达10%
D . 为婴儿提供较多特殊营养素
E . 脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

谷类主要提供的维生素为（）。维生素D。维生素A。维生素E。维生素B1。维生素C。下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。矿物质。脂肪。碳水化合物。蛋白质。维生素。儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）。身高/体重幂指数。目测法。身高标准体重法。年龄别体重。体重/身高比。食品营养价值的评定不包括（）。营养素的损失。营养素的种类。营养素的质量。营养素的含量。食品的合理加工烹调。 100mL母乳的含钙量是（）。 80mg。 50mg。 34mg。 20mg。 10mg。初乳具有以下特点不包括（）。

参考答案：

● 参考解析

在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

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