老年人饮食安排哪项不合理（）。 每日或隔日食用一个鸡蛋。 多食用家鸡，少食用肉鸡。 多食用海鱼。 粮食可多吃。 多食用禽肉，少食用畜肉。
谷类主要提供的维生素为（）。 维生素D。 维生素A。 维生素E。 维生素B1。 维生素C。
下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。 矿物质。 脂肪。 碳水化合物。 蛋白质。 维生素。
鼠疫菌的描述下列哪项是正确的（） A、革兰氏染色阳性。 B、无芽胞。 C、无鞭毛。 D、有荚膜。
食品营养价值的评定不包括（）。 营养素的损失。 营养素的种类。 营养素的质量。 营养素的含量。 食品的合理加工烹调。
维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。
