胡萝卜素最大的使用量为（） A、0.1克/千克。 B、0.2克/千克。 C、0.3克/千克。 D、0.05克/千克。
紫胶色素最大的使用量为（） A、0.1克/千克。 B、0.2克/千克。 C、0.3克/千克。 D、0.05克/千克。
一碗冰糖蛤士蟆的成本为11.40元，其销售价格是18.20元，求此碗冰糖蛤士蟆的成本毛利率（） A、30%。 B、40%。 C、60%。 D、50%。
豆粒必须限制水分，水分标准应在（）以下 A、10%。 B、12%。 C、15%。 D、16%。
营养学中统一规定碳水化合物的热价为（） A、1千卡。 B、2千卡。 C、3千卡。 D、4千卡。
粮食中黄曲霉菌素不得超过（）
