亚硝酸钠最大用量为（） A、0.10克/公斤。 B、0，15克/公斤。 C、0.12克/公斤。 D、0.20克/公斤。
发酵粉一般应控制在（）以内 A、4%。 B、1%。 C、2%。 D、3%。
玫瑰油在面点制作中最大使用量为（） A、0.2毫克/千克。 B、1.2毫克/千克。 C、1.5毫克/千克。 D、0.5毫克/千克。
谷物含水量必须在允许标准内，一般不超过（），湿度过大易变质 A、10%。 B、12%。 C、13%。
粮食中黄曲霉菌素不得超过（） A、10ppb。 B、20ppb。 C、30ppb。 D、40pp。
紫胶色素最大的使用量为（）
