洗瓶机按结构可分单端式和双端式，生产生啤酒时一般用单端式。 正确。 错误。
洗瓶的目的就是要清除掉瓶子内部的脏物和污渍，又要杀灭细菌。 正确。 错误。
错流微过滤简称CMF，是90年代开发的新技术，目前已用于从酵母泥中回收啤酒，不久将可用于啤酒过滤。 正确。 错误。
高浓度稀释啤酒，需要精确兑制，设备上就是利用在线检测并自动控制相对密度，酒精浓度和二氧化碳含量等几项参数。 正确。 错误。
二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。 正确。 错误。
高浓稀释工艺在滤酒前稀释，可以提高糖化、发酵和贮酒的设备利用率。
