[判断题] 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。

有嗅盲者可参加评酒。 正确。 错误。 白酒风格检验可只依靠理化分析。 正确。 错误。 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。 正确。 错误。 液态法白酒（配制酒）的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。 正确。 错误。 同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。 正确。 错误。 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。