[判断题] 有嗅盲者可参加评酒。

评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。 正确。 错误。 味觉的灵敏度随年龄的增长而增长。 正确。 错误。 味觉感应式感咸最快，苦感最慢。 正确。 错误。 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。 正确。 错误。 高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。 正确。 错误。 有嗅盲者可参加评酒。