[判断题] 白酒风格检验可只依靠理化分析。

味觉的灵敏度随年龄的增长而增长。 正确。 错误。 味觉感应式感咸最快，苦感最慢。 正确。 错误。 甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。 正确。 错误。 高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。 正确。 错误。 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。 正确。 错误。 白酒风格检验可只依靠理化分析。