[单选] 木质的新砧墩在使用前应先用（）浸泡，以使其紧缩致密。

（）是尊师爱徒、团结协作的具体要求之一。 爱岗敬业。 加强协作。 尊敬领导。 文明礼让。 （）用于擀制体积较大的面坯。 大刮刀。 大分刀。 大面杖。 大走槌。 什么是通用款目著录项目？ 炝鱼片是将鱼片上（）浆，用沸水（或温油划）焯至断生，用热花椒油炝之成菜。 蛋清浆。 全蛋浆。 水粉浆。 发粉浆。 依据用力方向，平刀法可分为：平批、（）、拉批、锯批、波浪批和旋料批等方法。 推批。 铡批。 斜批。 剁批。 木质的新砧墩在使用前应先用（）浸泡，以使其紧缩致密。