劳动合同可以书面或口头形式订立，必须明确劳动合同期限、工作内容、劳动报酬、违反劳动合同的责任等。 正确。 错误。
蒸汽冷凝水回收后作锅炉用水，是节水、节热、节电的好方法。 正确。 错误。
啤酒生产过程各工序的负责人，有责任维护保养好或改造本工序的电气设备。 正确。 错误。
啤酒厂排放的污水含有较高浓度的有机物，虽有害无毒，但消耗了自然水体中的溶解氧，对环境造成危害。 正确。 错误。
防止和减少废糟水、麦汁、啤酒、酵母、等进入废水，可降低废水处理负荷。 正确。 错误。
进入发酵罐工作前，必须通过抽风，判断无CO2气后，操作人员方可进人。
