劳动法第六十九条规定：国家确定职业分类，对规定的职业制定职业技能标准，实行职业资格证书制度，由就业单位对劳动者实施职业技能考核鉴定。 正确。 错误。
从事技术工种的劳动者，必须经过培训、考核合格方能上岗。 正确。 错误。
劳动合同可以书面或口头形式订立，必须明确劳动合同期限、工作内容、劳动报酬、违反劳动合同的责任等。 正确。 错误。
进入发酵罐工作前，必须通过抽风，判断无CO2气后，操作人员方可进人。 正确。 错误。
啤酒厂的三废治理主要包括：废水处理、锅炉烟气治理、除尘及煤渣排放、噪音防治等。 正确。 错误。
啤酒生产过程各工序的负责人，有责任维护保养好或改造本工序的电气设备。
