拉断阀是防止车辆将加油机拉倒，可重复使用。当拉力达到（）时，拉断阀会自动脱开，并将两端的油路及气路关闭。 A、800~1000N。 B、1000~1200N。 C、1200~1400N。 D、1400~1600N。
油气回收的核心是（）。 A、一次回收。 B、二次回收。 C、油气处理。 D、加油油气回收。
制汤时要选择（）调料调理滋味。 A、口味重的。 B、适量的。 C、口味轻的。 D、质量好的。
黑龙江菜是以本地厨师称“（）”和鲁菜“山东帮”为主。 A、此地帮。 B、龙江帮。 C、东北帮。 D、黑龙江帮。
黑龙江省山环水绕，擅烹水产，喜制（）。 A、海鲜。 B、干菜。 C、山珍。 D、八珍。
制汤时原料应（）下入足量的冷水中。
