[单选] 畜类的胃又称为（）

鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（） 蛋壳。 蛋白。 蛋黄。 蛋黄膜。 蛋黄中维生素含量最多的是（） 维生素A。 维生素B₂。 维生素C。 维生素E。 鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为骨骼肌、平滑肌和（） 随意肌。 不随意肌。 心肌。 血合肌。 冷藏番茄时适宜的储存温度为（） -18℃。 -5℃～-3℃。 0℃～4℃。 10℃～12℃。 动物性原料适宜的冷冻温度一般是（） -18℃以下。 -5℃~-3℃。 0℃~4℃。 10℃~12℃。 畜类的胃又称为（）