[单选] 鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）

简称“蚝”的软体动物是（） 贻贝。 牡蛎。 蚶子。 蛏子。 海蜇属于无脊椎动物中的（）动物。 软体。 头足。 棘皮。 腔肠。 实中含有对人体有害的有机酸是（）。 酒石酸。 苹果酸。 枸橼酸。 草酸。 鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为骨骼肌、平滑肌和（） 随意肌。 不随意肌。 心肌。 血合肌。 有预防和治疗夜盲症功效的内脏副产品主要是（） 畜心。 腰子。 肝脏。 畜胃。 鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）