[多选] 烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（）

A . 红烧
B . 葱烧（白烧）
C . 干烧
D . 酱烧

烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型冷菜。热菜。面点。果蔬雕刻。 “开水白菜”是一道传统名菜，在筵席中作（）上席头菜。例汤。二汤。座汤。 “炸”是用油做传热介质，它又分为（）酥炸。软炸。清炸。浸炸。椒麻脆肚丝的调味方法是采用的（）. 拌味。淋味。蘸味。裹味。充足理由律是由（）提出来的 A、布尔。 B、康德。 C、亚里士多德。 D、莱布尼茨。烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（）

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