[单选] 椒麻脆肚丝的调味方法是采用的（）.

“炸”是用油做传热介质，它又分为（） 酥炸。 软炸。 清炸。 浸炸。 蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（） 咸鲜蒜泥味。 红油蒜泥味。 麻辣蒜泥味。 咸辣蒜泥味。 烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（） 红烧。 葱烧（白烧）。 干烧。 酱烧。 清炖牛尾汤是一道（）菜。 鲜汤。 原汤。 奶汤。 清汤。 请客吃饭时，听请客人说过“我说的不是（走掉的）他们俩”而走掉的客人，是运用了（）逻辑推理。 A、排除法。 B、换位推理。 C、换质推理。 D、换位质推理。 椒麻脆肚丝的调味方法是采用的（）.