优待促销是餐饮促销的主要方法之一，不属于优待促销方法的选项是（） 服务优待。 打折优待。 时段优待。 奖品优待。
店内促销要遵循多项原则，不属于店内促销活动原则的选项是（） 活动的话题性和新潮性。 活动的新奇性和戏剧性。 活动的参与性和即兴性。 活动的合法性和层次性。
金、银器餐具是贵重餐具，要经常做好维护保养，以防受损。下列不属于金、银器餐具受损的主要原因的选项是（） 高温使银器表面受损。 硬物使银器表面划痕。 湿度使银器表面受损。 化学物质使银器留下斑痕。
当原料价格涨落变化较大或很难确定合适价格时，菜肴定价通常采用成本加价法，其加价比率一般在供应商报价基础上提高（） 5％。 10％。 15％。 20％。
餐饮企业的原料采购有五个具体目标，不属于采购目标的选项是（） 签订适当合同。 获得适当数量。 选择适当价格。 购买适当物品。
宴会预定方式多种多样，近年来兴起的新型预订方式是（）
