2018年上海海洋大学上海农科院(联合培养)812食品微生物学[专业硕士]之微生物学教程考研仿真模拟五套题
● 摘要
一、名词解释
1． 卡巴颗粒。
【答案】卡巴颗粒是指一类属于杀手杆菌属的共生菌。
2． 锁状联合。
【答案】锁状联合是指在某些担子菌的次生菌丝上，在菌丝细胞隔膜处外面，形成的一种桥接状的菌丝结构。
3． 菌环。
【答案】菌环是捕虫菌目的真菌和一些半知菌会产生菌环和菌网等的特化菌丝，其功能是捕捉线虫，然后再从环或网上生出菌丝侵入线虫体内吸收养料。
4． 固氮酶的异形胞保护。
【答案】固氮酶的异形胞保护是蓝细菌固氮酶的抗氧保护机制。其过程是：蓝藻分化出特殊的还原性异形胞，异形胞外有一层较厚的外膜，具有阻止氧气进入细胞的屏障作用；异形胞内缺少光合系统加上脱氢酶和氢化酶的活性很高，使异形胞维持很强的还原态；异形胞以很强的呼吸作用，可以消耗过多的氧并产生对固氮必需的ATP 。
5． 温和噬菌体。
【答案】温和噬菌体是在侵入细菌后，并不像烈性噬菌体那样立即大量复制繁殖，而是将它们的核酸整合在寄主染色体上，同寄主细胞同步复制，并传给子代细胞的噬菌体。
6． 细胞免疫和体液免疫
【答案】根据参与的免疫活性细胞的种类和功能的不同，免疫应答又可分为细胞免疫和体液免疫两个不同类型。当机体受到抗原刺激后，一类小淋巴细胞一一依赖胸腺的T 细胞发生增生、分化，直接攻击靶细胞或间接地释放一些淋巴因子，这类免疫作用称为细胞免疫。相反，当机体受到抗原刺激后，来源于骨髓的小淋巴细胞一一B 细胞进行增生和分化为桨细胞，它可合成称作抗体的各类免疫球蛋白，例如IgG 、IgA 、IgM 、IgD 和lgE ，并把它们释放到体液中去发挥免疫作用，这就是体液免疫。
7． 诱导酶。
【答案】诱导酶是指只有当其分解底物或有关诱导物存在时才合成的调节代谢作用的酶。
8． 变种。
【答案】变种是亚种的同义词，在《国际细菌命名法规》中已不主张再用这一名词。
9． 影印平板试验。
【答案】平板影印培养法是指一种能达到在一系列培养皿的相同位置上出现相同遗传型菌落的接种培养方法。
10．人畜共患病。
【答案】人畜共患病是一大类可在人类与其他脊椎动物间相互转移的传染病，如狂犬病、鹦鹉热、鼠疫、疯牛病、炭疽病、禽流感、SARS 和口蹄疫等。
二、填空题
11．G +细菌的细胞壁中的磷壁酸有_____和_____两种。
【答案】甘油磷壁酸；核糖醇磷壁酸
12．在细胞质内贮藏有大量聚-β-羟基丁酸（PHB ）的细菌有_____、_____、_____和_____等。
【答案】巨大芽孢杆菌；棕色固氮菌；一些产碱菌；一些假单胞菌
13．调节培养基pH 的方法有两类，一类为_____，包括_____和_____; 另一类为_____。
【答案】内源调节；磷酸缓冲液调节；调节；外源调节
14．荚膜染色法的操作程序是_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____。
【答案】涂片；风干；加复红染色3〜5min ；水洗；晾干；加墨素涂抹；风干
15．微生物的生长温度三基点分别是：_____、_____和_____。
【答案】最低生长温度；最适生长温度；最高生长温度
16．在有氧条件下，EMP 途径可与_____循环途径相连接，于是一个葡萄糖分子可彻底氧化，生成_____分子的_____和_____分子的_____，最终可产生_____个ATP 分子。
【答案】TCA ; 10; 2；36〜38
17．X 噬菌体感染宿主后最先转录，并合成一些调节蛋白，通过调节蛋白的作用，其他基因的转录或被激活或被阻遏，从而使它进入_____或_____途径。
【答案】裂解；溶源
18．—个葡萄糖分子经EMP 途径后，可获得2分子_____、2分子_____和2分子中间代谢物（其分子式是_____）。 【答案】ATP ; 丙酮酸；
19．生物固氮所必需的四个条件是_____、_____、_____和_____。
【答案】固氮酶；电子供体；电子载体；能量
20．可以结合并吸收自由DNA 分子的细菌细胞所处的状态称为_____。
【答案】感受态
21．菌细胞壁的主要成分是_____和_____；前者的双糖单位是由一个_____通过_____与另一个
【答案】肽聚糖；磷壁酸；N-乙酰胞壁酸；β-1，4糖苷键；N-乙酰葡萄糖胺；溶菌酶
22．在肽聚糖生物合成的三个阶段中，均会受到相应抗生素的抑制：在细胞质中时，_____可抑制L-丙氨酸消旋酶的活力；在细胞膜上时，_____和_____分别有一处抑制效应；而在细胞壁上时，则_____可抑制转肽酶的转肽反应。
【答案】环丝氨酸；万古霉素；杆菌肽；青霉素
23．根据分裂方式及排列的不同、球菌分有_____、_____、_____、_____、_____和_____等，螺旋菌又有_____、_____和_____，及其他形态的细菌有_____、_____、_____和_____。
【答案】单球菌；双球菌；链球菌；四联球菌；八叠球菌；葡萄球菌；弧状；螺旋状；螺旋体；星形；方形；柄杆状；异常形态
24．铁呼吸是在某些专性厌氧菌和兼性厌氧菌中发现的，其呼吸链末端的氢受体是_____。 【答案】
25．测定效价的方法有很多，较常用且精确的方法称为_____。
【答案】双层平板法
_____相连构成，这一双糖单位易被_____水解，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。
三、判断题
26．噬菌体侵染宿主细胞时，蛋白质和核酸同时进入宿主细胞。（ ）
【答案】错
【解析】噬菌体侵染宿主细胞时，只有核酸进入宿主细胞，而蛋白质则留在细胞外。
27．现代免疫概念认为免疫就是指机体免除传染性疾病的能力。（ ）
【答案】错
【解析】所谓免疫或称免疫性、免疫力，经典的概念是指机体免除传染性疾病的能力。随着