使用燃气炉具时，除（）外都是危险的做法。 A.气瓶与炉具距离大于1.5米。 B.用沸水烫气瓶。 C.用溜坡的方式卸下气瓶。 D.放在室外。
这个说法是错误的：“（）会引起食物中毒” 喝了未煮透的豆浆。 多食白果。 空腹喝奶。 吃了未充分煮熟的四季豆。
营养素在人体内的主要功能有不少，而（）不属于营养素的主要功能。 构成机体。 修补机体组织。 提供营养物质。 调节生理功能。
烹调技法是以（）为基础，结合有关的因素来划分类别的。 火候的大小。 火力的大小。 常规的传热介质。 常规的热源。
黄耳的涨发方法是（） 浸发。 漂发。 泡发。 浸焗发。
将原料贴于灼热的石料或铁板上的方法称为（）
