当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>厨师考试题库

问题:

[多选] 按米粒性质不同,大米可以分为()。

A . 籼米
B . 香米
C . 粳米
D . 糯米
E . 黑米

玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品,常见的品种有()。 尖片。 冬片。 桃片。 春片。 梅片。 蕺菜又称(),具有清热解毒、消炎止咳的功效。 侧耳根。 鱼腥草。 儿菜。 牛皮菜。 荠菜。 以下属于豆制品的是()。 豆浆。 豆脑。 豆芽。 人造肉。 西米。 可以作为加工鱼肚的原料有()。 大黄鱼。 鳇鱼。 鲟鱼。 鮰鱼。 鲨鱼。 韩愈有唐诗名作《左迁至蓝关示侄孙湘》传世,“左迁”实为中国古代士大夫被调降官职的一种讳称。下列例子中,在中国古代属于“左迁”的是() A.秦朝,会稽郡郡守调任御史大夫。。 B.东汉,会稽郡郡守调任扬州刺史。。 C.宋朝,三司使调任枢密使。。 D.元朝,南阳府府尹调任连州知州。。 按米粒性质不同,大米可以分为()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服