[判断题] 浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。

湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。 正确。 错误。 湖南菜因重浓郁口味，因此以煨、居多。 正确。 错误。 浙江菜选料精细，讲求造型。 正确。 错误。 江苏菜擅长炖、焖、煨、熏，追求本味，酸辣醇正。 正确。 错误。 苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。 正确。 错误。 浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。