插花员要为顾客当好参谋，下列选项中错误的是（）。 A、不管不问、冷若冰霜、不耐心听取顾客要求。 B、耐心细致地听取顾客要求，设身处地为顾客着想，帮助顾客选购商品。 C、从顾客的要求出发，站在顾客的立场上，出谋划策，让顾客买到可心的商品。 D、不可主观生硬地、自以为是地、给顾客乱出主意。
调味是烹调中极为重要的环节，要掌握（）的原则。 A、调料投放恰当，适时有序。 B、调料本身的品质。 C、调料的口味。 D、调料的变化。
在服务工作中讲文明、懂礼貌的表现是（）。 A、过分热情、吓走顾客。 B、冷言冷语、慢待顾客。 C、语言文明、以礼相待。 D、态度生硬、强加于人。
调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类。 A、物理性。 B、耐酸性。 C、化学合成。 D、氧化性。
计量器具在（）条件下所具有的误差称为基本误差。 A、一般。 B、特殊。 C、任何。 D、标准。
人的口味四季不同，秋天多数人喜食（）。
