关于电子鼻，下列说法中错误的是（）。 电子鼻技术只能进行定性分析，不能定量分析。 电子鼻也称人工嗅觉系统。 电子鼻是由多个性能彼此重叠的气敏传感器和适当的模式分类方法组成的具有识别单一和复杂气味能力的装置。 电子鼻技术逐渐被引入到啤酒感官品评中。
下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有（）和（）。 碱性水洗麦。 煮沸时间短。 灌装过程接触空气多。 成品啤酒受光照、高温、振荡的影响。
要降低啤酒色泽，糖化用水碳酸盐硬度应B，洗糟水温和pH应B，煮沸时间应（）。 高。 低。 长。 短。
在轧制工艺中，钢的（）是确定加热、开轧和终轧温度的参考依据。
优钢涂色的目的在于防止以后的存放、运输和使用过程中造成混乱，并保证（）的延续性。
下列因素中，（）和（）有利于啤酒泡沫。
