人的味觉与温度密切相关，一般来说，人对各种滋味的敏感度随温度不同有不同的变化，在10～40°C时，敏感度几乎不变的是（）味。 甜。 咸。 酸。 苦。
下列属于感官品评电子仪器的有（）。 嗅闻仪。 电子舌。 气相色谱。 电子鼻。
人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是（）和（）。 味觉。 嗅觉。 视觉。 听觉。
要降低啤酒色泽，糖化用水碳酸盐硬度应B，洗糟水温和pH应B，煮沸时间应（）。 高。 低。 长。 短。
对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。 啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题。 纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变。 提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善。 避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善。
关于电子鼻，下列说法中错误的是（）。
