下列属于感官品评电子仪器的有（）。 嗅闻仪。 电子舌。 气相色谱。 电子鼻。
人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是（）和（）。 味觉。 嗅觉。 视觉。 听觉。
要对啤酒样品进行综合质量判断，使用（）可以直观的得出结果。 仪器测定法。 分析评价法。 感官品评法。 图形比较法。
对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。 啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题。 纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变。 提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善。 避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善。
下列因素中，（）和（）有利于啤酒泡沫。 麦芽溶解过度。 麦汁过滤清亮。 蛋白质休止时间过长。 避免酵母自溶。
下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有（）和（）。
