操作机器时操作人员必须戴好工作帽、（），以防止头发和工作服卷入机器而造成人身事故。 围身布。 束紧工作服。 手套。 口罩。
用奶酪制作的各种小食品也是（）人喜爱的食品之一。 德国。 日本。 法国。 英国。
日本人他们以鱼虾、（）等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。 生菜。 生鱼。 寿司。 贝类。
原料仓库内的货物与（）距离为50厘米，以防止灯光发热而引起货品燃烧，另外厨房的明火也必须远离照明灯。 货距。 墙距。 照明灯。 厨房。
面点部厨师长要贯彻执行企业的决策和计划，了解（）的需求。 领导。 厨师。 货源。 客人。
美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。
