成品加热过程中的热传递形式主要有热传导、对流换热、（）。 烤箱换热。 辐射换热。 烤盘换热。 坯料换热。
成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。 粉为传热介质。 蛋为传热介质。 水为传热介质。 糖为传热介质。
机械设备安装时应尽量减少外露的（），以防使用时电机、元器件受潮而引起漏电。 设备。 电源。 电线。 铁器。
英国人喜欢吃的食品有牛羊肉、蛋禽类、（）、水果等。 生菜。 甜点。 鱼虾。 冷饮。
美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。 法国人。 英国人。 印第安人。 日本人。
用奶酪制作的各种小食品也是（）人喜爱的食品之一。
