[判断题] 江苏菜的代表菜有叫化鸡。

湖南菜因重浓郁口味，因此以煨、居多。 正确。 错误。 浙江菜选料精细，讲求造型。 正确。 错误。 宁波菜鲜咸合一，以爆、炒、烩、炸为主。 正确。 错误。 苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。 正确。 错误。 山东菜的代表菜有九转大肠。 正确。 错误。 江苏菜的代表菜有叫化鸡。