[判断题] pH4的溶液是酸性。

酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。 正确。 错误。 啤酒出现甜味，可能是因为发酵度太高。 正确。 错误。 啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。 正确。 错误。 啤酒生产过程中，工艺用水量大，冷却用水和冷冻用水小。 正确。 错误。 氨是一种腐蚀性很强的气体，强烈刺激和腐蚀呼吸道器官。 正确。 错误。 pH4的溶液是酸性。